2011-03-23

L.I.A. ERREZETAK

- ERROSKILAK
        - Osagaiak:
                - 500gr hirina
                - 3 arrautz
                - 2 kutxara anixa
                - 200gr azukre
                - 2 kutxara olio (eguzkilore olioa)
                - Legamia (lebadura)

        - Pausoak:
                - Arrautzen zuringoa eta gorringoa banatu eta zuringoa montatu.
                - Honi azukrea, anixa eta olioa bota eta dena ondo nahastu.
                - Masa honi lehen banatutako gorringoak bota eta dena ondo nahastu.
                - Azkenean hirina eta legamia bota eta nahastu masa egin arte.
                - Masarekin, eskuz, erroskilak egin.
                - Oliotan prejitu.


- TRIPOTXAK
        - Osagaiak:     
                - 12 porru
                - 2 tipula
                - 2,5 dozena arrautz (30 arrautz)
                - 1,5 pipar (pikante txikia)
                - 1kg ardi segoa
                - Estea
                - 300gr ardi tripak
                - Gatza (bakoitzaren gustora)

        - Pausoak:
                - Porrua, tipula, segoa eta ardi tripak sutan jarri pixkat biguindu arte.
                - Hau kanpora atera eta pixkat hoztutzen denerako arrautzak ondo batituta eduki eta horra bota. Dena ondo nahastu.
                - Horri piparra eta gatza bota eta ondo nahastu.
                - Inbutu txiki batekin esteak bete, baino ez dena, gero egosterakoan estea ez lehertzeko.
                - Egosi gogortu bitartean.




iruzkinik ez:

Argitaratu iruzkina